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Ils pourront vendre du pain sept jours sur sept. Le tribunal administratif de Pau (Pyrénées-Atlantiques) a déclaré illégal vendredi un arrêté préfectoral interdisant aux boulangers landais de travailler tous les jours de la semaine. Quatre d'entre eux avaient été condamnés, en octobre 2015, à des amendes par le tribunal de police de Dax.

Dans sa décision du 21 janvier, le tribunal a déclaré illégal cet arrêté car il n'a pas été signé par l'ensemble des organismes vendant du pain dans le département des Landes. «Cet arrêté est intervenu aux termes d'un accord qui n'a été signé que par le syndicat de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie des Landes et la confédération générale de l'alimentation de détail», deux organisations qui défendent principalement les boulangers artisans propriétaires de petites enseignes, précise le tribunal

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